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Rindfleischgröstl
Zutaten:
| 400 g | gekochtes mageres Rindlfleisch | |
| 1 Stück | große Zwiebel | |
| 50 g | Butter oder Margarine | |
| Salz, Pfeffer |
Glossar Tooltip:Salz, Pfeffer beides in einem |
|
| etwas Majoran | ||
| 700 g | Erdäpfeln (fest kochend) | |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung:
Erdäpfeln waschen und mit der Schale kochen; überkühlt schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln Streifen schneiden; das gekochte Rindfleisch feinblättrig schneiden. Petersilie fein hacken.
Die geschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne in heißem Fett goldgelb anlaufen lassen, Rindfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten, salzen, pfeffern und etwas Majoran darüberstreuen, durchrösten lassen. Die Erdäpfelscheiben dazugeben und leicht ankrusten lassen.
Das Gröstl vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und mit frischen Salat servieren.
Personen: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Freischaltung / Änderung: 01.06.08