Gebackene Eier
Zutaten:
| 400 g | Faschiertes (am besten gemischt) | |
| 2 Stück | Dotter | |
| Salz, Pfeffer,1 TL Paprikapulver, | ||
| 2 EL | Semmelbrösel | |
| 4 Stück | Eier, hart gekocht ,schälen | |
| 600 g | speckige Erdäpfeln, gekocht und geschält | |
| 100 g | Frühstücks,auslassen | |
| 1 Stück | Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/2 Bund | Petersilie, fein gehackt | |
| Salz, Pfeffer |
Glossar Tooltip:Salz, PfefferSpeisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und würzt fast alle Lebensmittel und Speisen. Pfeffer ist für jedes Gericht ein Gewinn. Das darin enthaltenen Alkaloid Piperin gibt dieser Frucht, die aus der Familie der Pfeffergewächse stammt, die bekannte und beliebte Schärfe. Der echte Pfeffer wird vor allem in Vietnam, Indien und Indonesien angebaut. Sein aromatischer, scharfer Geschmack darf bei den meisten Hauptspeisen nicht fehlen. |
Zubereitung:
Das Faschierte mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Dottern gut vermengen,mit den Bröseln vermischen und etwa 20 Minuten rasten lassen!
Aus der Fleisschmasse vier gleiche Kugeln formen,in der Mitte eine Vertiefung eindrücken,dann ein Ei hineinegen und mit dem Faschierten umhüllen.
In Semmelbrösel wälzen und im heißem Fett schwimmend ausbacken.
Die Erdäpfelmit Zwiebel ,Petersilie ,Salz und Pfeffer vermischen.
Den Speck auslassen, über die Erdäpfel gießen und mit den gebackenen Eiern sehr heiß servieren!!Etwas aufwendig, aber sehr köstlich.
Personen: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Freischaltung / Änderung: 01.08.12
